不同人群的营养早餐如何搭配
| 发布日期: 2013-06-15 来源: 仪征市人民医院 访问量：30 |
早餐，是活力一天的开始。早餐的质量，对健康至关重要。对于不同年龄、不同职业的人来说，早餐也应该有不同的搭配，可根据自身特点选择。
★学生吃粗粮为大脑供能
学生的早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、馒头等。最好选择升糖指数较低的粗粮，为大脑持续提供能量，比如全麦面包三明治、杂粮粥配包子加煎蛋等。同时，可配一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪，加强钙的摄入。
★办公室一族低脂早餐对付久坐
办公室人员活动量少，很容易囤积脂肪，所以早餐要尽量低脂。可以选择杂粮粥搭配包子，烧饼夹点酱肉和生菜、西红柿、黄瓜等，或者加了一个鸡蛋的面条、汤粉等。可加些护眼食物，如橙黄色的蔬果、小西红柿、胡萝卜、枸杞豆浆等。
★体力劳动者吃点肉延长饱腹感
体力劳动较多的人一定要在早餐中有足够的主食，也可以在早餐中适当多加一些肉类，摄入足够蛋白质，延长饱腹时间。不过要注意少吃肥腻的猪排、少喝甜饮料，避免脂肪和糖分超标。
★老年人燕麦粥营养助消化
许多老年人活动量低，消化功能差，容易出现便秘。所以应该要达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标。推荐老人早餐多选燕麦粥，在粥里可加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等强化补钙。（王琳）
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